/// Back from our summer break with new teas and tea ware - ANMO Artisanal Tea and Contemporary Art

Sencha Saemidori Kagoshima
Sencha Saemidori Kagoshima

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HERKUNFT

KAGOSHIMA, JAPAN

GEERNTET 2020
GRAMM 30g
GESCHICHTE HINTER DEM TEE

Dieser Sencha wurde völlig frei von Pestiziden und chemischen Düngemitteln hergestellt. Der Bauer achtet sogar darauf, dass keine der Parzellen, die an die Teefelder grenzen, unnatürliche Düngemittel oder Pestizide verwenden. 
Er gibt ein frisches, warmes Umami und eine leichte Kräuterfruchtigkeit ab. 

Über Sencha:

Sencha ist der bekannteste aufgegossene japanische Grüntee. Entwickelt im 18th Jahrhundert durch neue Einflüsse aus China in Literatenkreisen, ist er in all seiner Vielfalt zum Grundnahrungsmittel in japanischen Haushalten geworden. Er unterscheidet sich von chinesischen Grüntees bei der Herstellung vor allem durch den Schritt der 殺青/sassei/Fixierung, der hier noch auf die ältere Art des Dämpfens der Blätter erfolgt. Dadurch erhält er oft eine frische und angenehm grasige Note. Der frische Tee des Jahres wird besonders geschätzt.

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