/// Back from our summer break with new teas and tea ware - ANMO Artisanal Tea and Contemporary Art

Balhyo-cha 발효차 - Dado x ANMO
Balhyo-cha 발효차 - Dado x ANMO
Balhyo-cha 발효차 - Dado x ANMO

Balhyo-cha 발효차 - Dado x ANMO

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HERKUNFT KOREA, HADONG
GEERNTET MAI 2019
GRAMM 20g
GESCHICHTE HINTER DEM TEE

Balhyo-cha ist eine einzigartige Art von oxidiertem Tee, der ausschließlich in Korea hergestellt wird. Seine Blätter werden oxidiert und dann in einer warmen und feuchten Umgebung aufbewahrt, was durch die traditionelle koreanische Fußbodenheizung ermöglicht wird.

Unser Balhyo-cha stammt aus dem Landkreis Hadong in Südkorea, wo die Teesträucher am Fuße des Mt. Jiri, dem zweithöchsten Berg des Landes, im Nationalpark wachsen. Die Büsche wachsen wild und stammen von den ersten Teesträuchern ab, die dort im 9. Jahrhundert erfolgreich gepflanzt und dann aufgegeben wurden.

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Die Familie Kim, Besitzer des Teegartens "The Garden of Bamboo Aroma", produziert jedes Jahr nur eine begrenzte Menge an Tee und wir haben das Glück, sie persönlich zu kennen und Tee zu bekommen, der normalerweise nur auf dem koreanischen Markt erhältlich ist.

Teeempfehlungen:

Dieser Tee ist sehr geduldig, das heißt, Sie können mit verschiedenen Parametern experimentieren und trotzdem eine schöne Tasse genießen.

Um der koreanischen Standard-Zubereitungsart von Balhyo-cha zu folgen, füllen Sie 1/4 der Teekanne mit Blättern und geben Sie frisch gekochtes Wasser hinzu. Lassen Sie den Tee etwa 1 Minute lang ziehen. Sie wiederholen das Ziehen bis zu 4-5 Mal mit der gleichen Portion Blätter und längerer Ziehzeit.