/// Back from our summer break with new teas and tea ware - ANMO Artisanal Tea and Contemporary Art

Sammlung: Chineischer Puerh Tee 普洱茶

Puerh-Tee ist ein nachfermentierter Tee aus der Provinz Yunnan, der dafür bekannt ist, dass seine Qualität durch die Alterung erhalten und verbessert wird. Gealterter Puerh bildet ein weiches Aroma und einen weichen Geschmack. Die Teeblätter stammen aus den Gebieten Si Mao und Xishuangbanna im südlichen Yunnan - einer Region mit tropischem und feuchtem Klima und einer hohen Pflanzenvielfalt. Die berühmteste Art des Puerh-Teebaums, bekannt als Yunnan Dayezhong (Großblattart), ist eine Art wild gewachsener Puerh aus einem Gebiet, das von seinem Klima profitiert und daher tendenziell eine bessere Qualität entwickelt. Der Prozess der Herstellung von Puerh wird durch zwei Methoden unterschieden - roh oder gekocht. Die rohe Methode ist ein natürlicher Oxidationsprozess, bei dem die Farbe des Tees und der einzigartige weiche Geschmack allmählich gebildet und verstärkt wird, abhängig von der Dauer der Alterung und der Lagerungsumgebung. Der Prozess des gekochten Puerh durchläuft einen künstlichen Fermentationszyklus, der es erlaubt, ihn ohne Alterung zu konsumieren. Nach 45-60 Tagen der Fermentation färbt sich der Tee bräunlich-rot und der Geschmack wird weich und sanft. Der Geschmack wird auch süßer mit weiterer Alterung.

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  • 2015 Yiwu Mahei Herbst Teekuchen 麻黑 谷 花青 餅 - Sunsing Tee
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  • 2007 Yiwu Jing Long Teekuchen 易武景龍 青 餅 - Sunsing Tee
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  • 2011 Eco-White Shou /Gereift Tuo Cha Sun 白紙 熟 沱 - Sunsing Tee
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  • 2006 Yiwu Huang Tian Mini-Teekuchen Sun 武 荒田 秋 (秋) - Sunsing Tee
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